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崗位職責(zé)： 1、負責(zé)對樓面部的員工進行管理，制定相關(guān)的操作規(guī)程與標準服務(wù)程序，并依照以上規(guī)程對員工進行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)水平； 2、負責(zé)樓面的經(jīng)營管理工作，并直接對總經(jīng)理負責(zé)； 3、負責(zé)根據(jù)總經(jīng)理方針，制定樓面的年度計劃并進行計劃分解和下達，在工作中對年度目標達成進行監(jiān)督，確保年度計劃的完成； 4、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題； 5、負責(zé)收集樓面的經(jīng)營信息，制定樓面的月度、季度和年度經(jīng)營報表，并呈報總經(jīng)理； 6、加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗； 7、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作； 8、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單； 9、參加出品部召開的各種有關(guān)會議,完成總經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)； 10、定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務(wù)情況,公布小組活動記錄； 11、維護顧客關(guān)系,主動與顧客溝通，處理顧客投訴,并立即采取行動予以解決； 12、完成上級臨時交辦的事項。 崗位要求： 1、具備3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗，熟悉樓面運營管理流程； 2、善于培訓(xùn)、培養(yǎng)、打造優(yōu)秀管理團隊； 3、性格開朗、踏實、敬業(yè)。